印媒：中国正成为有机农业的领导者
发布时间：
2020-04-14
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去年8月的一天，中国南京郊区一家水果农场的温室大棚外，气温高达38摄氏度。农舍内，顾客们在品尝有机葡萄和桃子。农场经营者王女士小心翼翼地掀开一个装蚯蚓的大箱子的盖子。她饲养的数以千计的蚯蚓为其农场供应有机肥。越来越多的中国农民减少了化肥和农药使用，迎合消费者对有机食品的需求，王就是其中的一员。
1961年饥荒后，中国的粮食总产量几乎翻了两番。但这种成功是以环境为代价的。中国的单位面积化肥使用量是世界平均水平的4倍，占全球农药总用量的一半。总体而言，中国农业化学品使用量是全球平均水平的2.5倍。
过度使用化肥和农药导致土壤污染、藻类泛滥和温室气体排放增加。中国的消费者以及农民也面临健康问题。
但可持续农业实践和有机食品生产在中国正呈现上升趋势。2019年的一份政府报告显示，2005年至2018年，经认证的有机农业种植总面积增加了5倍多，达到310万公顷。2017年，中国有机农产品认证面积排名世界第3，仅次于澳大利亚和阿根廷。有机产品总量排名世界第4，仅次于美国、德国和法国。未经认证的有机生产也很普遍。
在国家一系列政策的支持下，中国的农民也正出于个人健康、生态保护和经济等动机，抛弃化学品农业。中国消费者热衷于购买不含化学物质的食品，主要是出于健康的考虑。
对有机食品和绿色食品的需求正在迅速增长，尤其是富裕消费群体。中国的可持续农业实践——例如使用堆肥和动物粪便代替化肥、覆盖作物、作物轮作和间作（在同一块地种植不同作物）等，都有助于土壤的健康。生态农场还避免在牲畜身上使用抗生素和激素。
有机农业的社会运动和市场往往出现在土地私有化、小农场数量下降、食品供应链日益整合的国家。而中国的有机和生态食品行业是在不同的社会、经济、文化和环境条件下诞生的。中国走向有机农业主要来自自上而下和自下而上的推动。中国也正成为发展可持续食品体系的全球领导者。
面对食品安全问题以及生态危机，中国各级政府对有机农场提供了一系列支持，包括支付有机认证费用、寻找土地、资助农场基础设施和有机肥料，以及培训和营销援助。支持力度在全球范围内无与伦比。除了国家层面的支持，民间社会自下而上的努力也推动了有机农业。
正如我们的研究所示，中国人珍惜获得安全健康食品的机会，在新冠肺炎大流行的当前更是如此。生态食品和有机食品的网上销售正在蓬勃发展。
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